蛋糕怎么做蒸蛋糕

蒸蛋糕是一款简单易做、口感绵软的甜点。它的原料简单，做法也不复杂，只需要准备好鸡蛋、面粉、糖和牛奶等几种材料，就可以在家中轻松制作出美味的蒸蛋糕了。

蒸蛋糕做法：

材料：鸡蛋3个、面粉100克、糖70克、牛奶100毫升

步骤：

1. 将鸡蛋打到碗中，搅打均匀，加入糖继续搅打至糖完全溶解。

2. 将面粉过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀，无积粉颗粒。

3.加入牛奶搅拌均匀，无明显颗粒。

4. 将蒸锅烧开，倒入蛋糕浆，用小火蒸十五分钟。

5. 插入牙签确认蛋糕成熟程度，牙签插入后无粘糊状态。

6. 蒸出的蛋糕表面会有细小气孔，颜色光亮，口感松软。

注：蛋糕浆烤模最好在表面铺一层油纸，可以轻易脱模。

小贴士：

1. 蒸蛋糕的材料需要充分调和搅拌，将打散的鸡蛋与面粉、牛奶等均匀混合，形成粘稠的蛋糕浆，让蒸出的蛋糕口感更佳。

2. 烤模选用高度、容积适宜的，表面涂抹均匀的油，可以轻易脱模，蒸出的蛋糕也会更加完整。

3. 蒸蛋糕的烹制过程中，需要掌握好火候，火力不要太大，否则蛋糕可能会过早成型，导致内部未熟。

4. 确认烤好的蛋糕熟度，可以通过插入牙签的方式检测。如果牙签插入后，没有带出粘糊的状态，蛋糕就可以出锅了。

蒸蛋糕的口感清新、口感柔软且容易消化，适合各个年龄层的人食用。做法简单，材料易得，只需要几步就可以完成制作，是一款既美味又健康的甜品佳品。 加入水果拼盘可制作成更加精美的甜品，口感也更加绵软。让我们一起动手试一试吧！